Najpopularniejsze ziele w Polsce - właściwości pietruszki

Pietruszka należy do ziół, nasion, liści oraz składników najczęściej używanych w Polskich kuchniach. Czy dodawana jest do rosołu, czy do dań mięsnych lub kanapek - gdzieś zawsze znajdzie swoje miejsce. Jako dodatek "zieleniny", natka pietruszki skrywa w sobie wiele zalet i dodatkowych zastosowań. Oprócz składników odżywczych i wykorzystywania pietruszki - bo jest zdrowa, wykorzystuje się już również w celach leczniczych.

HISTORIA:

• Powstała ponad 2 tysiące lat temu, najprawdopodobniej było to w Sardynii
• Medyczne właściwości pietruszki znane są od stuleci
• Przez Rzymian była wykorzystywana do girland i ozdób stołów w przeświadczeniu, że goście i domownicy wypiją mniej wina ze względu na to, że posilą wcześniej mózg samym zapachem zioła
• W Polsce znalazła się dzięki Karolowi Wielkiemu
• Pietruszkę od wieków traktowano głównie jako roślinę leczniczą

PIETRUSZKA:

Jest rośliną dwuletnią należącą do rodziny selerowatych. W obecnych czasach rzadko spotyka się pietruszkę rosnącą dziko, co nie jest takie dziwne biorąc pod uwagę łatwość uprawy.

Wykorzystać możemy wszystko; i części zielone rośliny, i sam jej korzeń.

SKŁAD:

• Witaminy A, C, B1, B2, PP
• Minerały: Żelazo, magnez, fosfor, wapń, potas, mangan, miedź
• Chlorofil
• Flawonoidy
• Błonnik

KORZYŚCI:

układ trawienny i pokarmowy

• leczy wzdęcia i gazy
• pobudza trawienie
• zmniejsza napięcie mięśni gładkich jelit oraz dróg moczowych
• pobudza wydzielanie soku żołądkowego
• zwiększa produkcję śliny
• oczyszcza i odtruwa organizm
• łagodzi problemy i dolegliwości jelitowe oraz układu pokarmowego

nerki i pęcherz moczowy

• działa moczopędnie
• pomaga w kamicy moczowej
• pomaga w chorobach i dolegliwościach związanych z pęcherzem
• oczyszcza nerki i drogi moczowe
• stosuje się ją w stanach zapalnych nerek lub pęcherza

menstruacja i układ rozrodczy

• pomaga wywołać spóźniającą się miesiączkę
• reguluje cykl miesiączkowy
• łagodzi bóle menstruacyjne
• wspomaga walkę z problemami z prostatą

ciśnienie, krew i anemia

• reguluje ciśnienie krwi
• zwlacza anemię
• oczyszcza krew

mózg

• dotlenia mózg
• wspomaga pracę mózgu, koncenrację i pamięć

inne

• zwalcza wolne rodniki
• hamuje procesy starzenia się
• korzystnie wpływa na skórę
• wzmacnia odporność
• korzystnie wpływa na wzrok
• pomaga w leczeniu przeziębień i infekcji
• stosowana jest w obrzękach
• przeciwdziała zatrzymywaniu płynów w organizmie

ZASTOSOWANIE PIETRUSZKI:

 Przed zastosowaniem i użyciem najlepiej jest oczyścić pietruszkę oraz odkroić końcówki korzeni.

Oczywiście świeża pietruszka jest dużo lepsza niż ta suszona, jeśli chcielibyśmy przedłużyć świeżość liści - układamy je na chusteczce bądź ręczniku papierowym i wkładamy do lodówki.

 

Najczęściej jest używana jako przyprawa i dodatek do dań, sałatek, kanapek, zup itp.

Jeśli chcemy użyć pietruszki w celach zdrowotnych, najlepiej jest ją zastosować w naparach.

W zasadzie można ją wykorzystać dosłownie do wszystkiego.

A do czego najczęściej Wy jej używacie? :)

POZDRAWIAM :)