Jak parzyć herbatę? O właściwościach i zastosowaniu

Choć herbata towarzyszy nam w codziennym życiu i lubimy jej smak, nie kładzie się u nas tak dużej wagi do jej przyrządzenia, jak w innych krajach. Na pewno nasz sposób jej przyrządzania, a nawet przechowywania niesamowicie się różni od sposobów stosowanych w Chinach czy w Japonii, gdzie picie herbaty ma znaczenie rytualne, a nawet w Rosji, gdzie do dziś częstuje się gości w domu jej słodką wersją z owocami. Okazuje się, że sposób przyrządzania ma bardzo duży wpływ na składniki odżywcze i właściwości prozdrowotne, których znany napój ma ogromnie wiele.

HISTORIA:

• Pochodzi z Chin
• Z Chin sprowadzona została do Japonii ok. 803r n.e.
• Rosjanie w pierwszej połowie XVI otrzymali herbatę w darze od Chińczyków w czasie podboju Syberii
• Do Polski dotarła z Francji w 1664r, choć nie zyskała od razu na popularności

ZNACZENIE:

• Chiny

W Chinach sposobów na parzenie herbaty i ceremonii z tym związanych jest tyle, ile mniejszości narodowych. Ma swoje miejsce w tradycji zaślubin i w obrzędach domowych. Choć historia herbaty sięga Chin i to tam najdłużej była stosowana, to Japonia z jej przygotowania i picia stworzyła osobną ceremonię.

• Japonia

Ze względu na swoją filozofię i estetyką buddyzmu zen, której myślą jest umiłowanie piękna, herbata stała się napojem wysoko kultywowanym. Doceniany jest tam nie tylko ze względu na aromat i delikatny smak, ale również ze względu na swoje właściwości zdrowotne, właściwości pozwalające zwiększyć swoją koncentrację na medytacji i właściwości pobudzające.

• Rosja

Od momentu, gdy dostała liście herbaty w darze, zapisały się one dużą wartością w kraju. Są nieodzownym elementem gościnności, który pobudza, rozgrzewa i poprawia samopoczucie.
Choć jest parzona w bardzo mocny, intensywny sposób, na koniec napój jest słodzony nie tylko cukrem, ale też owocami, marmoladą, powidłami lub miodem, nie rzadko dodają też do herbaty śmietanę.

WŁAŚCIWOŚCI:

organizm, odporność i uroda:

• dostarcza energię i siłę
• poprawia nastrój i samopoczucie
• uspokaja
• podnosi odporność
  
• niweluje zmęczenie
• niweluje stres
• pomaga przy bezsenności
• odtruwa i oczyszcza organizm
• spowalnia proces starzenia się
• zwalcza wolne rodniki
• korzystnie wpływa na skórę
• pomaga w zachowaniu odpowiedniej wagi

serce i mózg:

• dba o pracę serca
• obniża ciśnienie
• chroni przed chorobami serca, przed miażdżycą, przed zwałem
• obniża poziom cholesterolu
• chroni i zmniejsza ryzyko udaru mózgu
• zwiększa koncentrację i pamięć
• korzystnie wpływa na pracę mózgu

PRZECIWSKAZANIA:

Herbata nie jest zalecana w nadmiarze (powyżej 3-5 filiżanek dziennie.)

PARZENIE HERBATY:

Tak na prawdę to nie ma jednej, idealnej metody. Parzenie zależy od rodzaju herbaty, a tych wyróżniamy sporo.

Herbata czarna - jest najpopularniejsza i w zasadzie nie wymaga szczególnego traktowania. Zalewamy liście wrzącą wodą i czekamy 2-3 minutki aż się zaparzy. Jeśli lubimy słodką herbatę, możemy przedłużyć zaparzanie, by po dodaniu cukru/miodu/innego słodkiego dodatku dalej było czuć smak herbaty. Jeśli herbata jest za słaba, smak się niestety gubi.

Herbata zielona - również ma kilka swoich odmian i jest uznana jako najzdrowsza spośród swoich krewnych. Do ogrzanego czajniczka bądź innego naczynia do zaparzania herbaty, wsypujemy łyżeczkę liści i zalewamy przegotowaną (najlepiej dwa razy) wodą o temperaturze 65-75 stopni Celsjusza i w zależności od rodzaju parzymy 2-7 minut. Najzdrowsze jest picie herbaty z drugiego parzenia, w niektórych krajach napój pierwszego parzenia się wylewa, a spożywa tylko drugi lub nawet trzeci.

Herbata czerwona, pu erh - słynna herbata na odchudzanie o ziemistym posmaku. Parzy się ją podobnie jak herbatę czarną. Jeśli chcemy zwiększyć jej właściwości, troszkę dłużej (do 7 minut) ją zaparzamy.

Herbata biała - podobno jest w smaku delikatniejsza od zielonej, choć sama jeszcze jej nie próbowałam. Zalewamy liście wodą o temp. 80-90 stopni Celsjusza i parzymy 2-7 minut. Możemy przetestować długość parzenia i wybrać, po jakim czasie smak nam najbardziej odpowiada.

Herbaty ziołowe - również bardzo popularne w Polsce. Zalewamy wodą w temp. 100 stopni i parzmy 3-6 minutek.

Zamiast od razu w filiżance czy kubku, jak jest wygodnie, warto spróbować i przekonać się do specjalnych czajniczków/samowarów.

Jaką herbatę lubicie najbardziej? Zwracacie uwagę na jej przygotowanie? :)

POZDRAWIAM :)

Jak zacząć pić czystek i po co? Właściwości i działanie czystka

O tym jak niesamowicie czystek wpływa na nasz organizm wiadomo od dawien dawna, ale co to dokładnie jest za wpływ? Co odpowiada za to niebanalne działanie? Czy napar z czystka na prawdę pomoże nam podnieść odporność, oczyścić organizm, a nawet spowolnić rozwój boleriozy czy raka? Dzisiaj weźmiemy "superzioło" pod lupę i przekonamy się co tak na prawdę w sobie kryje.

HISTORIA:

Sięga IV w. p.n.e. jako ceniona roślina lecznicza wykorzystywana np. w ziołolecznictwie. Był popularny w prawie każdym zakątku, używany zarówno przez mnichów, jak i zielarki; przez kapłanów, jak i uczonych.
W roku 1999 czystek został wyróżniony jako roślina roku.
Wzmianki nazywające czystek różnymi innymi mianami można znaleźć w bardzo wielu pismach, m.in. według wielu osób to właśnie on kryje się za mirrą ze Starego Testamentu.

CZYSTEK:

Należy do krzewów z rodzin czystkowatych, gdzie liczy sobie ponad 50 różnych gatunków i odmian mieszanych. Wykazujące niezwykłe właściwości zioło używa się w postaci herbaty lub olejku eterycznego, który nawiasem mówiąc należy do 12 olejków biblijnych.
Pochodzi z południowej Europy, jednak najszybciej spotkamy go w Grecji.
Poniżej w składzie zauważymy zawartość polifenoli, które w dużej mierze zadecydowały i dalej decydują o popularności czystka.

Czystek vs. Zielona herbata:

Jeśli chodzi o działanie, czystek pod wieloma względami wygrywa.
Ma trzykrotnie więcej ilości antyoksydantów od zielonej herbaty, przez co dużo lepiej chroni i pomaga podleczyć przeziębienia, infekcje i grypy, jak również podnieść poziom naszej odporności.
Czystek bije na głowę herbatę również pod względem zawartości polifenoli, które dodatkowo wzmacniają działanie innych zawartych w ziołach składników, jak np. witaminę C, której ilość podobnie przewyższa tą w zielonej herbacie.
Co zatem jest w zielonej herbacie, a nie ma tego w czystku? Otóż czystek nie zawiera teiny, teofilin oraz teobrominy, dzięki czemu każdy spokojnie może po niego sięgać, począwszy od małych dzieci, poprzez osoby chore, aż po osoby w podstarzałym wieku.
Skracając podsumowania, jeśli jesteś przekonany do zielonej herbaty i znasz jej dobroczynny wpływ na zdrowie - pijąc czystek, co najmniej dwukrotnie ów dobroczynny wpływ pomnożysz.

SKŁAD:

• polifenole, antyoksydanty, flawonoidy
• witaminy: C, E,
• olejki eteryczne, garbniki
• fitosterole

KORZYŚCI:

odporność, uroda:

• podniesienie odporności
• zahamowanie wzrostu bakterii i wirusów (nawet wirusa ptasiej grypy)
• leczenie, zapobieganie pojawienia się opryszczki
• działanie przeciwwirusowe, antybakteryjne, antygrzybiczne
• leczenie grypy, przeziębień i infekcji
  
• pomoc przy chorobach gardła, na kaszel
• zwalczanie stanów zapalnych górnych dróg oddechowych
• pomoc na przewlekłe bóle zatokowe
• pomoc przy alergiach
• leczenie chorób skóry
• hamowanie i zwalczanie drobnoustrojów
• spowolnienie procesów starzenia się
• odmłodzenie i oczyszczenie skóry

układ pokarmowy i nowotwory:

• oczyszczenie organizmu z toksyn
• odtrucie organizmu z metali ciężkich
• poprawia perystaltykę jelit
• ochrona żołądka
• ochrona przed chorobami nowotworowymi
• pomoc w leczeniu nowotworów

jama ustna, bolerioza i inne:

• zwalczanie drobnoustrojów w jamie ustnej
• pomoc w zachowaniu prawidłowej higieny jamy ustnej
• obrona przed boleriozą - niszczy krętki, które ją wywołują
• pomoc w zahamowaniu rozwoju boleriozy
• ochrona przed kleszczami, komarami i innymi owadami
• pomoc przy prostacie
• przeciwzapalne działanie na stawy
• ochrona wątroby
• zmiana zapachu (neutralizacja przykrej woni potu)

Patrząc na powyższe korzyści nie pozostaje nic innego jak tylko pić! Ja osobiście się przekonałam do czystka, niedawno go zakupiłam tutaj i piłam dzisiaj rano, stąd musiałam się z nim zapoznać bliżej i oczywiście pozwolić poznać go Wam :) Moją pierwszą reakcją było zdziwienie, ponieważ herbata na prawdę bardzo mi zasmakowała, a skoro tak to równie dobrze można i coś dobrego z tego wyciągnąć!
Tylko w jaki sposób się za to zabrać?

JAK PIĆ CZYSTEK ?

Ten napar robimy z suszu, czystek w torebkach raczej na pewno nie będzie miał aż takiej siły działania. Zalewamy wrzątkiem susz w ilości około półtora łyżeczki i pozwalamy aby się zaparzył pod przykryciem. Parzenie powinno trwać około 10 minut. Ja jestem zwolenniczką oddania się działaniu samego w sobie naparu, jednak jak ktoś woli można sobie dodać (oczywiście w małych ilościach) miodu lub naturalnego słodziku.

Ile można pić dziennie?

Tutaj zależnie od potrzeby.
Jeśli chcesz poczuć dobroczynne działania, wiadomo że musisz postarać się o systematyczność. Dziennie można wypijać dwie filiżanki/szklanki naparu z czystka profilaktycznie.
Jeśli jesteśmy chorzy - możemy zwiększyć ilość filiżanek do czterech.
Pierwsze efekty mogą się pojawić dopiero po miesiącu codziennego stosowania.

Choć czystek jest całkowicie bezpieczny, w razie choroby możesz skonsultować się z lekarzem. Jego dobroczynne, korzystne działanie może Ci pomóc w chorobie lub w wymienionych wyżej dolegliwościach, jednak należy pamięć, że jest to suplement diety, a nie lek!

Jak już wypiłam dziś to chyba postaram się codziennie sięgać po to cudo, zobaczymy jak podziała u mnie :)

Pijecie czystek? Znacie? :)

POZDRAWIAM :)