Dzisiaj trochę egzotycznie, trochę bardziej słonecznie i soczyście. Marakuja jest owocem, który prócz swojego charakterystycznego słodko-kwaśnego smaku, szczyci się wieloma właściwościami zdrowotnymi. Znana i doceniana jako doskonały środek na kaszel, bezsenność, wysokie ciśnienie i serce jest nie tylko dziś, ale i wiele lat temu, kiedy to wykorzystywana była przez rdzenne plemiona obu Ameryk.
MARAKUJA:
Inaczej Passiflora lub męczennica jadalna pochodzi z Ameryki Południowej. Jest to roślina o bardzo wielu odmianach, a przynależy do rodziny męczennicowatych.
Swoją nazwę zawdzięcza skojarzeniem kwiatów rośliny do męki Chrystusowej i Jego ciernistej korony (passi - cierpienie, flos - kwiat.)
Owoce mają słodko-kwaśny smak i charakterystyczny galaretowaty miąższ.
SKŁAD:
- 100g = ok. 35 kcal
- witaminy: A, C, K, z grupy B, E, kwas foliowy
- minerały: wapń, żelazo, fosfor, magnez, potas, sód, cynk
- flawonoidy
KORZYŚCI:
odporność, ogólny wpływ na organizm i urodę:
- pomaga leczyć kaszel
- pomaga przy alergiach i stanach zapalnych
- łagodzi objawy astmy
- zmniejsza migrenę
- działa przeciwbólowo
- zwalcza wolne rodniki hamując procesy starzenia się
- odżywia i wygładza skórę
- korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego
- pomaga w leczeniu różnych dolegliwości żołądkowych, zwłaszcza przy nerwicy żołądka
- wspomaga procesy trawienne
- korzystnie wpływa na pracę serca i je wzmacnia
- obniża ciśnienie krwi i poziom "złego" cholesterolu
- działa uspokajająco i kojąco na układ nerwowy
- łagodzi stres
- pomaga przy bezsenności
- zmniejsza nerwobóle
- zalecana kobietom w ciąży i karmiącym
- pozytywnie wpływa na wzrok
- hamuje rozwój komórek nowotworowych i zmniejsza ryzyko pojawienia się ich
- pomaga dbać o mocne kości
- pomaga w leczeniu półpaśca
- pomaga przy drgawkach
PRZECIWSKAZANIA:
Pomimo tego, iż IG owocu nie jest wysokie (30), diabetycy nie powinni jeść go zbyt często i dużo, ponieważ ma wysoką zawartość cukrów prostych.
W KUCHNI:
Marakuja rewelacyjnie smakuje solo, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby wykorzystać ją do różnego rodzaju deserów (do ciast, tortów, puddingów, lodów, koktajli, dżemów, galaretek itp.), sałatek i innych dań.
Śmiało można dodawać ją do dań mięsnych, rybnych, jak też do mlecznych produktów tj. mleko, kefir, jogurt czy śmietanka.
Znacie ten owoc? Na pewno znacie świetne przepisy z jego wykorzystaniem :)
POZDRAWIAM :)