Leniwie dojrzewający w tropikalnym słońcu owoc jest nie tylko orzeźwiającą i egzotyczną przekąską, ale również zapewnia zastrzyk wielu witamin i składników odżywczych. Popularny na całym świecie, korzystnie wpływa na zdrowie i na kubki smakowe. Mango ma nie tylko olbrzymią ilość odmian i gatunków, ale również wiele nazw, czy to król witaminowy, owoc bogów, owoc tęcza, owoc młodości, jest symbolem luksusu, pełni życia, sił i witalności, a to wszystko zawdzięcza swemu bogatemu wnętrzu :)
HISTORIA:
Mango pochodzi z Indii, jego historia sięga około 4 tysięcy lat wstecz. W Europie pojawiło się w XVIw., podczas wielu odkryć geograficznych, dokładnie za sprawą portugalskich żeglarzy.
W Polsce jest coraz bardziej popularne, choć wciąż należy do owoców luksusowych, jak większość egzotycznych, tropikalnych rarytasów.
MANGO:
Tropikalne drzewo owocowe mango należy do rodziny nanerczowatych, występuje głównie w Indiach i Indochinach. Jest to roślina wiecznie zielona, a dożyć potrafi nawet 300 lat!
Owocuje co drugi rok, dając przepyszne, soczyste owoce mango o skórce zielonożółtej, czerwono fioletowej lub pomarańczowej. Zależy to od odmian, których mango liczy sobie bardzo dużo.
Owoc posiada na tyle bogaty skład wartości odżywczych, że odznacza się właściwościami leczniczymi.
SKŁAD:
- 100g = ok. 60 kcal
- witaminy: C, A, K, E, z grupy B, kwas foliowy, PP
- minerały: potas, fosfor, żelazo, wapń, magnez, sód, cynk, miedź
- błonnik
- węglowodany
- białko
- antyoksydanty (m.in. mangiferyna)
- flawonoidy
- polifenole
KORZYŚCI:
odporność, wzrok i uroda
- wzmacnia odporność
- działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo
- zwalcza wolne rodniki
- ułatwia wchłanianie żelaża
- korzystnie wpływa na wzrok
- niweluje negatywny wpływ promieniowania UV na skórę
- opóźnia procesy starzenia się
- pomaga w chorobach skóry
- nawilża i oczyszcza skórę
- korzystnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci
- hamuje rozwój raka okrężnicy i piersi
- hamuje rozwój guzów
- eliminuje szkodliwe komórki nowotworowe
- chroni zdrowe komórki
- zapobiega transformacji nowotworowej
- obniża poziom cukru we krwi
- obniża insulinoodporność
- korzystnie wpływa na tolerancję glukozy
- pomaga utrzymywać prawidłowe ciśnienie krwi
- obniża poziom cholesterolu
- zmniejsza ryzyko rozwoju zespołu metabolicznego
- syci na długo
- pomaga kontrolować apetyt
- pomaga w walce z nadwagą
- sprzyja dbaniu o szczupłą sylwetkę
- korzystnie wpływa na procesy trawienne
- korzystnie wpływa na układ nerwowy
- poprawia samopoczucie
- chroni przed chorobami serca i przed anemią
JAK KUPIĆ, OBRAĆ I ZJEŚĆ?
Najlepiej wybierać dojrzałe owoce, które możemy poznać po skórce.
Zbyt czerwony - przejrzały
Zbyt zielony - niedojrzały.
Skórka nie powinna mieć uszkodzeń i plam.
Owoc nie powinien być ani zbyt miękki, ani zbyt twardy, po nacisku powinien się delikatnie ugiąć.
Jak natomiast obrać mango?
Najlepiej ułożyć owoc pionowo, ogonkiem ku dołowi i w ten sposób odkroić szersze boki. Odkrojony miąższ kroimy w kratkę, a skórkę odwracamy na drugą stronę. Odkrawamy kostki miąższu od skórki, a owoc od pestki i gotowe.
Przepisów i sposobów na mango jest pełno. Wszystko zależy od inwencji twórczej. Zarówno sprawdzi się w deserach, jak i daniach głównych, w sałatkach, w mięsach, w sokach i koktajlach, w lodach itp.
UWAGA - ALERGIA!
Mango może powodować alergie u alergików. Objawia się to po zjedzeniu owocu opuchlizną, wysypką i podrażnieniem. Przy dużych ilościach mango może dojść nawet do wstrząsu anafilaktycznego.
Lubicie mango? :)
POZDRAWIAM :)
