Burak cud - czyli o właściwościach zdrowotnych buraków

 Kolejne bardzo popularne warzywo, które prawdopodobnie każdy z nas zna nie tylko z własnych doświadczeń w kuchni, ale również z cudownych przepisów babć na katar, przeziębienie, zastrzyk energii itp. I słusznie, są to nie tylko metody skuteczne, ale też zdrowe, pozbawione jakiejkolwiek chemii i skutków ubocznych. Ciśnienie tętnicze za pomocą soku z buraków można wyleczyć w kilka dni, buraki przodują w walce z nowotworami a takich korzystnych, wręcz zaskakujących właściwości buraków jest o wiele, wiele więcej!

HISTORIA:

• Dawno, dawno temu w - starożytności
• Kolebka - Babilonia
• Zdrowotne właściwości - znane już za czasów starożytnych Greków i Rzymian
• Polska - około XIV w

BURAK:

Burak zwyczajny należy do rodziny komosowatych lub szarłatowatych. Możemy wyróżnić wiele jego odmian np. korzeniowa i liściasta (inaczej botwina), a wszystkie pochodzą od buraka dzikiego. Buraki cukrowe, ćwikłowy czerwony i pastewne to kolejne odmiany buraków korzeniowych.

SKŁAD:

• antocyjany - barwniki występujące również w czerwonym winie
• witaminy: kwas foliowy, A, B1, C
• minerały: potas, wapń, żelazo, sód, magnez, mangan, fosfor, chlor, fluor, cynk, kobalt, rubid, cez
• błonnik
• 100g = ok. 39kcal

KORZYŚCI:

• powstrzymuje rozwój komórek nowotworowych - leczy nowotwory!
• wspomaga organizm po chemioterapii i w innych stanach rekonwalescencji
• wspomaga leczenie białaczki
• zapobiega anemii i leczy ją
  
• zapobiega i leczy nadciśnienie
• przeciwdziała miażdżycy
• zapobiega chorobom serca
• obniża ciśnienie krwi
• oczyszcza krew
• odkwasza organizm
• wspomaga i korzystnie wpływa na układ krwionośny
• wpływa na jakość i tworzenie czerwonych krwinek
• zapobiega osteoporozie
• przeciwdziała bólom kręgosłupa oraz zapaleniom korzonków
• przeciwdziała demencji
• reguluje poziom cholesterolu
• pomaga na zgagę i nadkwasoty
• goi owrzodzenia w obrębie przewodu pokarmowego
• wspomaga leczenie zapalenia żołądka hemoroidów oraz wrzodów
• łagodzi dolegliwości żołądkowo-jelitowe
• hamuje procesy gnilne w jelicie
• wspomaga leczenie zespołu jelita nadwrażliwego
• wspomaga pracę wątroby i przewodów żółciowych
• wspomaga leczenie chorób nerek
• pomaga w walce z otyłością
• hamuje apetyt na słodycze
• doskonały środek na zaparcia
• poprawia wydolność fizyczną organizmu
• pozytywnie wpływa na produkcję hormonów, które odpowiadają za popęd seksualny
• wspomaga leczenie bezpłodności
• reguluje zachwiania cyklu miesiączkowego
• korzystnie wpływa na rozwój płodu - dla kobiet w ciąży
• reguluje i wspomaga trawienie
• pobudza krążenie
• wspomaga przemianę materii
• łagodzi objawy menopauzy i wzmacnia organizm
• wzmacnia odporność
• leczy przeziębienia, grypy, infekcje, wirusy, katar itp.
• łagodzi objawy zatrucia alkoholem - tzw. "kaca"
• wspomaga leczenie depresji
• zmniejsza napięcie nerwowe oraz stres
• pomaga na bezsenność
• poprawia samopoczucie
• wspomaga pracę mózgu, koncentrację i pamięć
• hamuje proces starzenia się
• wypłukuje toksyny i oczyszcza organizm

BOTWINA:

 To nic innego jak niedojrzały burak ćwikłowy, który w prawie w 90% składa się z wody, dzięki czemu jest jeszcze mnie kaloryczny. Jest wręcz idealnym źródłem błonnika dla osób z nadwagą.

DOBRY BURAK ĆWIKŁOWY:

 Musi mieć cienką skórkę i jednolity kolor po przekrojeniu. Powinien mieć również błyszczący miąższ, im ciemniejszej barwy - tym lepiej.
Nie należy kupować największych okazów. Raczej panuje tutaj taka zasada, że im większy burak, tym większa zawartość chemii, której nie chcemy.

NIEWSKAZANE:

 

 Buraki charakteryzują się wysokim indeksem glikemicznym, przez co niestety muszą na nie uważać, ograniczyć je lub całkiem zrezygnować osoby z cukrzycą. Nie dotyczy to osób chcących zrzucić nadwagę ze względu na niską kaloryczność.

WSKAZANE:

• wszystkim pozostałym
• zwłaszcza dla dzieci i młodzieży
• dla kobiet w ciąży
• dla kobiet starających się o dziecko
• dla chorych na nadciśnienie, na choroby serca
• na problemy z układem krwionośnym i pokarmowym
• na depresję i stany pokrewne
• na potencję
• dla osób starszych
• dla osób chorych na raka
• dla osób po chemioterapii bądź w okresie rekonwalescencji
• itp.

 Mnie osobiście buraki zadziwiają tą ogromną siłą, którą wspomagają nas i leczą. Najlepiej oczywiście spożywać je na surowo, do sałatek, w postaci surówek bądź soków ale można też poeksperymentować w kuchni. Jedno jest pewne, na pewno wyjdzie to na zdrowie :)

POZDRAWIAM :)

Codzienny a niezwykły owoc - właściwości banana

 Gości w większości polskich oraz zagranicznych domów, jako że jest jednym z najpopularniejszych owoców. Najczęściej sięgają po banany dzieci oraz osoby, które w danym momencie wykonują bądź mają jeszcze wykonać jakąś pracę fizyczną bądź psychiczną, która wymaga wzmocnienia.

 I bardzo dobrze, ale banany mają więcej właściwości prozdrowotnych, o których można nie wiedzieć.

HISTORIA:

• Pierwsze wzmianki - 6 w. p.n.e.
• Kolebka - Azja Południowo-Wschodnia
• Pierwsze uprawy - Indie, Chiny, wyspy leżące nad oceanami w strefach tropikalnych
• Ameryka Północna oraz Europa - od wieku XIX

BANAN:

 Należy do rodziny bananowatych, jak sama nazwa wskazuje. Pochodzenia nazwy można doszukiwać się w języku arabskim, w którym "banan" oznacza "palec". Jest to owoc dostępny w każdej porze roku, a gatunków uprawianych posiada około dwudziestu.

SKŁAD:

• Witaminy: C, B1, B2, B6, B12, E, A, D
• Minerały: potas, wapń, fosfor, miedź, cynk, magnez, fluor, sód, mangan, żelazo, jod, selen
• Błonnik
• Przeciwutleniacze i prebiotyki
• 100g = ok. 100kcal

KORZYŚCI:

• Sprzyja obniżeniu poziomu cholesterolu
• Zapobiega nadciśnieniu, obniża ciśnienie krwi
• Zapobiega i zmniejsza ryzyko chorób serca
• Zmniejsza ryzyko zawału
• Oczyszcza przewód pokarmowy z toksyn i jest lekkostrawny
• Pobudza perystaltykę jelit
• Reguluje równowagę kwasowo-zasadową płynów ustrojowych
• Wspomaga pracę mózgu, wysiłek intelektualny oraz koncentrację
• Reguluje system nerwowy
• Pomaga w walce ze stresem
• Korzystnie wpływa na wzrok
• Zmniejsza ryzyko pojawienia się udaru
• Chroni przed zachorowaniem na raka nerek i jelita grubego
• Chroni przed wirusem HIV
• Regeneruje i wzmacnia błonę śluzową żołądka
• Wspomaga układ immunologiczny
• Pomaga w leczeniu wrzodów
• Pomaga przy dolegliwościach tj. niestrawność czy wzdęcia
• Nie całkiem dojrzałe - na biegunki
• Dojrzałe - na zaparcia
• Korzystnie wpływa na przemianę materii
• Wzmacnia mięśnie, kości i zęby
• Pomaga w chorobach depresyjnych
• Łagodzi miesiączkę oraz skurcze
• Łagodzi objawy i dolegliwości występujące przed miesiączką
• Szybko dostarcza energii
• Zmniejsza apetyt
• Poprawia samopoczucie
• Korzystnie wpływa na stan skóry i włosów
• Pomaga przy bezsenności
• Przyspiesza leczenie oparzeń, ran

DLA KOGO?

 Banany zalecane są cierpiącym na dolegliwości żołądkowo-jelitowe, choroby nerek, wrzody i chorym na nadciśnienie, artretyzm, choroby serca itp. Polecane osobom zestresowanym, znerwicowanym ze skłonnościami do chorób depresyjnych.  Jak najbardziej dla dzieci i kobiet w ciąży bez przeciwskazań np. cukrzycowych.

 

 Ograniczyć bądź wykluczyć owoce z diety muszą cukrzycy, osoby odchudzające się.

KUPOWANIE:

 Powinno się kupować banany dojrzałe, bez przegniłych i przebarwionych skórek, bez zmarszczeń i pęknięć skórki. Brązowe plamki na skórce banana nie świadczą o tym, że banana jest zepsuty bądź nie zdatny do spożycia - wręcz przeciwnie.

 Jeśli mamy dojrzałe banany już w domu, najlepiej ułożyć je w taki sposób aby kiście się nie stykały.

W KUCHNI:

 Najpopularniejszą formą spożywania bananów to jedzenie na surowo. W formie przekąski czy nawet zamiast drugiego śniadania - świetnie działa na koncentrację i duuży przypływ energii.

Na surowo również można go wykorzystać do sałatek owocowych, do deserów, do lodów, jako dodatek do ciasta i innych. Oczywiście można z nim również eksperymentować robiąc soki, smoothies, desery, ciasta, można go piec, suszyć, smażyć czy nawet wędzić.

 

 Banany to jedne z najstarszych owoców na świecie oraz najpopularniejszych. Są nie tylko bardzo smaczne, wystarczają na zaspokojenie głodu i różnych zapotrzebować organizmu na składniki odżywcze, ale również podnoszą poziom energii, pomagają w różnych wyzwaniach zawodowych, wysiłku umysłowego i intelektualnego i innych.

 

Jeśli chodzi o zdrowie, również wykazują się właściwościami korzystnymi dla naszego zdrowia, chronią nas przed wieloma chorobami i dolegliwościami, niektóre z nich pomagają nam zwalczyć, a inne przetrzymać.

Jeśli tylko nie dolega nam cukrzyca ani otyłość - warto włączyć je do swojej diety :)

 

Macie jakieś ulubione przepisy bądź sposoby na banany ?

POZDRAWIAM :)

Idealna na podjadanie - właściwości marchewki

 Nie odłącznie związana z królikiem bugs i niedzielnym rosołem. Marchewka jest powszechnie znanym i używanym w kuchni warzywem, co ważniejsze, jest też przeważnie lubiana przez dzieciaki. Biorąc pod uwagę jej zalety, korzystny wpływ jaki wywiera na nasz organizm - jest to świetna nowina.

HISTORIA:

• Czas "historyczny" - starożytność (biała odmiana marchewki - różniąca się smakiem od znanej nam w dzisiejszych czasach odmiany)
• Kolebka - prawdopodobnie Chiny lub Persja
• Europa - sprowadzona przez Hiszpanów VIII w.
• Pierwsze pomarańczowe marchewki - zostały wyhodowane w Holandii w XVII w.
• Inne odmiany - żółta, fioletowa oraz biała marchewka po dziś dzień jest dostępna w sprzedaży

MARCHEWKA:

 O pełnej nazwie marchewka zwyczajna, należy do roślin z rodziny selerowatych. Ma wiele różnych odmian, z których najbardziej znane wymieniłam powyżej. Warzywo jest bardzo popularne, stosunkowo tanie oraz posiadające wiele wartości odżywczych.

 Jako, że jest uprawiana w klimacie umiarkowanym i podzwrotnikowym, spokojnie można hodować ją we własnym ogródku.

SKŁAD:

• 100g = ok. 34kcal
• Witaminy: B1, B2, B6, C, A, E, H, K, PP, kwas foliowy
• Składniki mineralne: sód, wapń, fosfor, potas, siarka, magnez, mangan, żelazo, miedź, jod, cynk
• woda - w przeważającej części
• składniki odżywcze
• olejek lotny
• pektyny
• błonnik

KORZYŚCI:

• Reguluje pracę żołądka
• Pozytywnie działa na wzrok
• Obniża poziom cholesterolu i tłuszczu
• Wspomaga pracę wątroby
• Chroni przed miażdżycą, jak również przed chorobami wieńcowymi
• Oczyszcza organizm
• Pozytywnie wpływa na aktywność seksualną
• Wzmacnia organizm i wspomaga układ odpornościowy
• Chroni przed anemią
• Poprawia metabolizm
• Działa przeciwpasożytniczo oraz przeciwcukrzycowo
• Wspomaga pracę układu nerwowego
• Chroni przed rakiem płuc (nawet u palaczy)
• Chroni również przed rakiem piersi, pęcherza moczowego, prostaty, szyjki macicy, krtani, przełyku, jelita grubego, oraz okrężnicy
• Ma działanie rozkurczowe i przeciwbólowe
• Odgrywa pomocną rolę przy regulacji cyklu miesiączkowego
• Pomaga w walce z bezpłodnością
• Zapobiega zaparciom i reguluje układ trawienny
• Zapobiega infekcjom pęcherza moczowego i układu rozrodczego
• Zwalcza wolne rodniki
• Bardzo korzystnie wpływa na cerę i najogólniej mówiąc urodę
• Wygładza zmarszczki

Na receptę w momencie:

• zaburzeń trawiennych (zwłaszcza u niemowląt, starszych dzieci)
• zaparć
• niedożywienia
• słabej odporności na różne infekcje pęcherza moczowego i układu rozrodczego
• stanów zapalnych pęcherza moczowego i układu rozrodczego
• niedokrwistości
• otyłości
• stanów zapalnych skóry i wszelkich z nią problemów oraz dolegliwości
• zarażenia pasożytniczego (np. glisty, owsiki)
• nieprawidłowej przemiany materii
• zachorowania na miażdżycę
• zachorowania na cukrzycę

 Jest to rewelacyjne warzywo, nie tylko zdrowe, ale i smaczne, które na co dzień gości w naszych potrawach. Równie dobrze wykorzystuje się je w daniach obiadowych, w daniach mięsnych, warzywnych, w sałatkach, ale również dobrze jest spożywać je w formie soków.

Nie musi to być stricte sok z samej marchewki, możemy wykorzystać inne warzywa i/lub owoce by urozmaicić nasz napój.

 Marchewka jest również jednym z pierwszych warzyw, jakie można spokojnie podawać dziecku dbając o jego zdrowie.

Jadłeś ją może dzisiaj ? :)

POZDRAWIAM :)

Tropikalny sprzymierzeniec odchudzania, czyli ananas i jego właściwości

 Ananas od razu przywołuje skojarzenia dalekich, ciepłych tropików i egzotyki. Pomimo tego, że przypomina on czas letni, wakacyjny - można go dorwać wszędzie nawet teraz! W połowie stycznia! Tak więc zrobiłam sobie dzisiaj wakacyjny dzień "na tropikach" i piję już 3 sok z ananasa.

 Wpływa nie tylko na kubki smakowe oraz walkę z nadwagą, o czym przeczytasz poniżej.

HISTORIA:

• Kraj pochodzenia - Brazylia, gdzie ananas po dziś dzień rośnie w sposób naturalny, dziki
• Europa - zawdzięcza owoce Krzysztofowi Kolumbowi, który odkrył je w 1493r.
• Polska - popularność ananasa wzrosła za pomocą podkomorzego Stanisława Poniatowskiego

ANANAS:

 Swoją nazwę zawdzięcza amerykańskim tubylcom, którym owoc kojarzył się nie tyle z jabłkiem, co i z sosną, co w przetłumaczeniu oznacza jabłko o wyglądzie sosny.

 Ananas jadalny nosi również miano ananasa właściwego lub czubatego. Są to różne nazwy, owoc pozostaje ten sam.

 Należy do roślin uprawnych z rodziny bromeliowatych.

 Jego zaskakujące właściwości od dawna wykorzystywane są w medycynie niekonwencjonalnej, a mniej więcej od lat 70 służy również medycynie konwencjonalnej.

SKŁAD:

• Witaminy: B1, B2, B6, E, C, PP
• 100g ananasa = 85g wody
• 100g ananasa = 66 kcal
• Minerały: sód, fosfor, potas, cynk, magnez, wapń, mangan, miedź, żelazo, jod
• Bromalina - enzym rozkładający białka aminokwasów
• Biotyna
• Błonnik

KORZYŚCI & WŁAŚCIWOŚCI:

• poprawia pracę nerek i wątroby
• zwalcza infekcje układu oddechowego
• zapobiega chorobom i schorzeniom układu krwionośnego
• syci, czym zapobiega podjadaniu
• wspomaga pracę układu trawiennego
• oczyszcza z toksyn
• likwiduje obrzęki i przyspiesza gojenie się ran i stanów zapalnych stawów
• wspomaga leczenie dny moczanowej
• pomaga w walce z pasożytami
• łagodzi objawy choroby wieńcowej
• hamuje powstawanie nowych krwinek nowotworowych
• pomaga zwalczyć przekrwienie zatok
• wspomaga pracę naczyń wieńcowych
• zwiększa odporność na wszelkiego rodzaju urazy
• zapobiega osteoporozie
• łagodzi ból gardła
• działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie
• wspomaga i przyspiesza przemianę materii
• wspomaga redukcję węglowodanów - anty tycie!
• reguluje procesy układu pokarmowego
• zapobiega i przeciwdziała niestrawności i zgadze
• obniża temperaturę - gorączka
• rozpuszcza skrzepy krwi
• pomaga wyleczyć katar oraz kaszel
• na zapalenia żył

DLA KOGO TAK - DLA KOGO NIE?

 Oprócz wielu korzyści ananasa, jego spożycie może wiązać się z paroma skutkami ubocznymi.

Z punktu widzenia zdrowia, owoc zalecany jest dla:

• osób cierpiących na niestrawność i inne dolegliwości żołądkowo-jelitowe
• osób odchudzających się
• osób zainfekowanych chorobami układu oddechowego, przeziębieniami, wirusami, infekcjami, grypą, katarem, kaszlem, gorączką itp.
• osób o słabym wydzielaniu soków trawiennych
• sportowców na urazy, obrzęki, stany zapalne stawów, nadwyrężenia, złamania itp.
• osób cierpiących na chorobę zwyrodnieniową stawów
• osób dotkniętych dną moczanową

 Kto powinien być ostrożny przy jedzeniu ananasa?

• osoby z nadkwasotą
• osoby z wysokim ciśnieniem
• kobiety w ciąży
• osoby chore na cukrzycę
• osoby cierpiące na choroby wątroby oraz nerek
• osoby z dolegliwościami takimi jak wrzody żołądka czy dwunastnicy
• osoby zażywające leki
• osoby uczulone

JAK SPOŻYWAĆ, JAK KUPOWAĆ?

 Ananasa śmiało można jeść na surowo, krojąc w plastry, kostki, serduszka - obojętne.
Można wycisnąć z niego sok i zmieszać z innymi produktami tworząc soki, smoothies, koktajle itp.
Świetnie sprawdzają się w sałatkach, deserach, wypiekach, ale również można poeksperymentować z daniami obiadowymi np. jako dodatek do mięs.

 Dużo o owocu mówi jego kolor, najlepsza barwa jest złocistożółta. Tak żywa, kolorowa, tropikalna.
Dojrzałego ananasa poznamy po silnym, słodkim zapachu.
Jeśli chodzi o liście, powinny się mocno trzymać i mieć soczyście zielony kolor.
Im ananas jest cięższy, tym będzie miał mięsisty miąższ.

Lubicie czy raczej nie przepadacie za ananasami ? :)

POZDRAWIAM GORĄCO :)

Źródło witaminy C ale i nie tylko! - Cytryna

Najczęściej stosowana jest jako dodatek do herbaty, niektórzy są tak przyzwyczajeni do takiego napoju, że bez cytryny herbata im nie smakuje. Każdy też wie, że owoc zawiera bardzo dużo witaminy C, podnosi odporność i świetnie się sprawdza na przeziębienia. Cytryna skrywa w sobie jednak więcej właściwości, sprawdź czy wiedziałeś o większości z nich ;)

HISTORIA:

• Skąd pochodzi? Południowowschodnie Chiny
• Od kiedy? Czasy starożytne (Rzymianie, Grecy)
• Powstanie? Prawdopodobnie krzyżówka limy i cytronu
• Europa? Średniowiecze
• Największe plantacje: USA, Meksyk, Hiszpania, Włochy, Grecja

CYTRYNA:

 Cytryna, cytryna zwyczajna lub cytryna właściwa - każda nazwa opisuje ten sam znany nam owoc, niczym się on nie różni. Należy do rodziny rutowatych, gdzie rośnie na drzewach owocowych inaczej zwanych cytrynowych.
 Od dawien dawna była używana w domu jako lekarstwo i złoty środek na przeziębienia, infekcje i inne dolegliwości.
 Oprócz właściwości leczniczych, cytryna słynie z korzystnego wpływu na urodę.

HERBATA Z CYTRYNĄ:

Bardzo popularny napój, o czym wspominałam na samym początku.

Niestety okazuje się, że nie jest on zbyt dobry dla naszego zdrowia. Dlaczego ?

• Po pierwsze cytryna uwalnia z liści herbaty glin, który ma niekorzystny wpływ na pracę mózgu.
• Po drugie, tak cenna witamina C, której często szukamy w cytrynie zostaje zniszczona pod wpływem wysokiej temperatury.

Jeśli ktoś nie może zrezygnować z herbaty z cytryną, musi uważać na to jak ją zaparza.

Cytrynę można dodać do herbaty dopiero po zaparzeniu liści herbaty lub torebki i usunięciu ich ze szklanki. Najlepiej jak już trochę herbata się przestudzi.

Niestety ale jednoczesne zaparzanie torebki herbaty i wkrojenie czy wyciśnięcie cytryny skutkuje zniszczeniem jej dobroczynnego wpływu a jednocześnie zwiększeniem szans na chorobę Alzheimera.

SKŁAD:

• Witamina C - (100g = 53mg)
• Witaminy E, B1, B2, B3, B6, P
• olejki lotne, kleje roślinne, terpeny itp.
• minerały: potas, magnez, żelazo, jod, wapń, sód, fosfor
• kwas cytrynowy
• tłuszcze
• białka
• węglowodany
• polifenole

KORZYŚCI:

• wzmacnia odporność
• chroni przed infekcjami, wirusami, grypą, przeziębieniem itp.
• uszczelnia naczynia krwionośne i wspomaga układ krążenia
• wspomaga odchudzanie
• chroni przed miażdżycą i nadciśnieniem
• korzystnie wpływa na procesy trawienne
• zwalcza bakterie i pasożyty
• przyspiesza gojenie się ran
• zapobiega zapaleniom żołądka
• wspomaga pracę trzustki
• odświeża oddech
• zwalcza nudności, zgagę i inne objawy niestrawności
• wspomaga funkcjonowanie wątroby
• łagodzi bóle gardła, wrzody wewnątrz jamy ustnej
• rewelacyjnie działa na skórę, pomaga w walce ze skórą trądzikową
• korzystnie wpływa na stan włosów i paznokci
• zalecana dla kobiet w ciąży - wspomaga prawidłowy rozwój płodu, budowę kości i zębów

ZEWNĘTRZNE WYKORZYSTANIE CYTRYNY:

Bardzo duże zastosowanie ma w domowej kosmetyce.

Wpływa korzystnie na włosy, gdzie cytrynę można wykorzystać do płukanek, masek, odżywek itp. Należy jednak uważać, ponieważ cytryna rozjaśnia włosy. Pomaga również w walce z łupieżem.
Na skórze może wybielić przebarwienia, zlikwidować trądzik i przywrócić blask i młodzieńczy wygląd oczyszczając ją oraz odświeżając. Wygładza skórę rąk i stóp, warto jej używać przy zrogowaceniach naskórka.
Działa też na opryszczkę i grzybicę.
Oprócz przyspieszenia gojenia się ran, cytryna oczyszcza je i dezynfekuje.
Ponadto można użyć jej na złagodzenie migreny i bólów głowy.
Cuda w łazience - wybiela plamy na bieliźnie i innych tkaninach.

ZDOBYĆ I STOSOWAĆ:

Kupując wybierajmy owoce o nieprzebarwionej skórce, pięknie ubarwionej i ciężkie.

Przechowywanie - chcąc jak najdłużej przechowywać cytryny możemy je włożyć do słoika z wodą i schować do lodówki. W ten sposób powinny wytrzymać nawet miesiąc.

Stosować ? Można do wszystkiego. Można skrapiać cytryną sałatki, dania, mięsa, ryby itp. Można ją wyciskać do herbat, do wody, do dresingów itp.

 

POZDRAWIAM :)

Co nieco o cukini - wszystko o kabaczku

Jedno z moich ulubionych warzyw. Cukinia jest lekka, smaczna i pasuje prawie do wszystkiego, ponadto oczyszcza organizm, odkwasza i czyni go zdrowszym. Kolejną dużą zaletą jest mnóstwo możliwości przyrządzenia.

HISTORIA i inne:

•  Cukinia jest jedną z odmian dyni zwyczajnej, którą odkryto i nazwano we Włoszech od "zucchini", co oznacza małą dynię.
• Inną, równoznaczną nazwą warzywa jest kabaczek.
• Za kolebkę cukinii uznaje się Meksyk oraz Amerykę Południową.
• Niska kaloryczność
• Posiada kilka odmian, może być zielona, pasiasta, żółta itp.

SKŁAD:

• 100g = ok. 15kcal
• Duża zawartość witaminy A
• Witaminy C, K, B1, B2, beta karoten, PP,
• Wapń, Fosfor, Żelazo, Sód, Potas, Magnez, Jod
• Białko
• Błonnik
• Węglowodany
• Tłuszcze - znikoma ilość

Najbardziej popularne są cukinie o podłużnym kształcie i zielonej barwie. Co ważniejsze, jeśli chodzi o warzywa, nie muszą być gotowane do spożycia. Na surowo jest równie smaczna, jak i po gotowaniu, pieczeniu czy faszerowaniu.

Nie przyswajają metali ciężkich - olbrzymia zaleta cukinii! Można spokojnie włączyć ją w swoje menu bez obaw o jakiekolwiek trucizny, pryskanie i inne takie.

KORZYŚCI:

• posiada wysoką wartość dietetyczną
• jest lekkostrawna
• pomaga w zrzuceniu nadwagi i w odchudzaniu się
• oczyszcza organizm z toksyn, detoksykuje go
• wspomaga trawienie
• odkwasza organizm
• wzmaga odporność - za sprawą dużej ilości witaminy C
• zapobiega zatrzymywaniu wody w organizmie
• zmniejsza ryzyko zachorowania na raka (głównie narządów przewodu pokarmowego)
• łagodzi zgagę, refluks oraz wrzody żołądka
• chroni oczy
• jest idealna dla cukrzyków i osób z wrażliwym układem pokarmowym
• dla dzieci od 6-7 miesiąca

DZIECI:

Cukinia jest jednym z nielicznych warzyw, które są polecane dla dzieci już od 6-7 miesiąca życia. Jest lekkostrawna, niskokaloryczna i nie zatrzymuje wody w organizmie. Posiada wiele wartości odżywczych, które maluchy mogą spokojnie przyswoić bez obaw o jakiekolwiek dolegliwości układu pokarmowego.
Najlepiej oczywiście wybierać warzywa swoje lub o wiadomym pochodzeniu.

KUPUJĘ CUKINIĘ I CO DALEJ?

• Kupując:

Wybieramy warzywa nie przekraczające 30cm.
Skórka nie powinna mieć żadnych przebarwień, plam ani uszkodzeń.
Nie kupujmy bardzo lekkich warzyw, ani zbyt błyszczących.

• W domu:

Przechowujemy cukinię w suchym, chłodnym, nienagrzanym i nienasłonecznionym miejscu - nie koniecznie w lodówce, w której traci smak.
Dobrze jest odseparować ją od innych warzyw i owoców.

• Gotując:

Na surowo jako przekąska bądź dodatek do sałatek i innych dań.
Gotowana do obiadów, do sałatek, do mięs, do leczo i innych dań.
Duszona, faszerowana, grillowana, smażona...

Wychodzi na to, że cukinia oferuje dość trochę odżywczych składników

przy minimalnych wysiłkach i nawet znikomych zdolnościach kuchennych, jako że można ją spożywać na surowo.

Jest całkowicie bezpieczna zarówno dla diabetyków, dzieci i osób z wrażliwym żołądkiem, jak i dla osób chcących zrzucić parę lub paręnaście kilo.

A jeśli chodzi o kuchnię, to można z niej zrobić wszystko.

Jak najczęściej jej używacie? Macie jakieś sprawdzone przepisy?

POZDRAWIAM :)

Granat i jego właściwości zdrowotne

Z reguły niecodzienny owoc, mniej popularny a bardziej egzotyczny - choć ma tak wiele do zaoferowania. Słynie ze wzmacniania serca, jest rewelacyjnym afrodyzjakiem ale i zapewnia długowieczność. Czego chcieć więcej?

HISTORIA i parę faktów:

 Historia owocu sięga daleko wstecz, aż do czasów starożytności. Starożytni chińscy lekarze, starożytni Egipcjanie, uczeni grecy - wszyscy znali wspaniałe właściwości i korzyści, jakie może zaoferować granat. Owoc był nie tylko ceniony, ale wręcz czczony jako "owoc życia".

•  Kolebką granatu jest Mezopotamia oraz Persja.
•  Symbolizował i wciąż symbolizuje płodność, odradzanie się oraz miłość.
•  Co więcej, nie przez przypadek późniejsze berła królów przypominają go kształtem.
•  Należy do rodziny krwawnicowatych
•  Owoc granatu to w 52% pestki
•  100g to ok. 80kcal
•  Jest w stanie podnieść poziom testosteronu nawet o 24%

GRANAT:

 Jest rośliną z rodziny krwawnicowatych, którą uprawia się w suchym i gorącym klimacie.
Zgodnie z wierzeniem i uznaniem starożytnych mędrców oraz współczesnych naukowców (i ich badaniami) granat jest owocem niezmiernie zdrowym i należy do funkcjonalnej żywności.
 Ma właściwości prozdrowotne, czyli lecznicze ale nie tylko. Wzmacnia organizm i chroni przed wieloma nieprzyjemnościami.
 Jest świetny dla ludzi chorych, dla osłabionych, dla kobiet w ciąży, po menopauzie, dla mężczyzn, dla sercowców, w zasadzie dla wszystkich.

SKŁAD:

• Witaminy: C, B, A, E, kwas foliowy
• Magnez, wapń, krzem, żelazo, fosfor, potas, jod,
• Błonnik
• Białka
• Tanina
• Polifenole
• Kwas cytrynowy
• Kwasy organiczne

 KORZYŚCI:

• Wzmacnia i chroni serce
• Poprawia przepływ krwi w organizmie
• Obniża ciśnienie krwi
• Pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu
• Pomaga wyleczyć z chorób serca oraz układu krążenia
• Pomaga zwalczyć miażdżycę
• Redukuje złogi i zwapnienia w tętnicy
• Łagodzi stany zapalne
• Likwiduje zaburzenia erekcji
• Wzmacnia popęd seksualny, pobudza libido
• Zwalcza raka prostaty
• Podnosi doznania erotyczne po obu stronach
• Spowalnia i łagodzi skutki menopauzy
• Łagodzi kobiece dolegliwości i zespół PMS
• Wspomaga leczenie raka piersi
• Pomaga obniżyć poziom stresu
• Wzmacnia kości i mięśnie
• Spowalnia rozwój choroby Alzheimera
• Przeciwdziała powstawaniu nowotworów, a gdy są - pomaga je zwalczyć
• ŁagodzI problemy trawienne i dolegliwości żołądkowe, m.in. biegunki
• Poprawia nastrój
• Gasi pragnienie
• Dodaje energii
• Likwiduje wolne rodniki, które uszkadzają komórki w naszym organizmie
• Łagodzi gorączkę i pomaga przy przeziębieniu
• Odmładza i spowalnia procesy starzenia się
• Przyspiesza proces gojenia się ran trądzikowych
• Rewelacyjnie działa na skórę
• Kobieta w ciąży - chroni płód np. przed uszkodzeniami mózgu

JAK TO SIĘ JE?

 Możliwości jest kilka. Można wycisnąć z granatu sok. Można również wybierać pestki łyżeczką lub palcami. Takie pestki bez problemu można dodać do sałatki, do praktycznie wszystkich deserów, wypieków, słodkości, ale również dań obiadowych czy śniadaniowych.
 Na sok przepisów w Internecie jest dość sporo i nie są to trudne przepisy.

JAK KUPIĆ?

• Dźwięk - gdy pukamy i stukamy w owoc a on uparcie milczy, daje nam znać, że jest jeszcze nie dojrzały, ponieważ taki odpowie nam charakterystycznym dźwiękiem
• Skóra - barwa fioletowa lub czerwona, błyszcząca acz lekko popękana
• Miękkość - nie może być miejscami zbyt miękka

Macie jakieś sprawdzone przepisy na granaty?

POZDRAWIAM :)