Witaminy - właściwości, niedobór, źródła i rola witamin

Dla zachowania dobrego zdrowia, samopoczucia i kondycji, witaminy są składnikiem niezbędnym. Potwierdzono to badaniami niedawno (około XXw.), jednak nie ulega wątpliwości, że bez dostarczenia odpowiedniej ilości witamin nasz organizm nie będzie prawidłowo funkcjonował. Niestety nie jesteśmy w stanie wytworzyć ich sami, możemy i powinniśmy jedynie zadbać o to, aby dostarczyć je sobie w pożywieniu.

WITAMINY:

To organiczne związki chemiczne różniące się między sobą budową. Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a przyjmować je musimy z pożywienia (lub syntetycznie, w suplementach), ponieważ organizm nie jest w stanie sam ich wytworzyć.
W przeciwieństwie do tłuszczy czy białek, nie są źródłem energii, nie są też składnikami tkanek i komórek. Ich rola jest bardzo istotna we wszystkich funkcjach i procesach organizmu, jak np. wzrost czy rozwój organizmu. Nie ma wątpliwości co do tego, że wpływają na zdrowie, odporność i walkę z chorobami.
W różny sposób można podzielić witaminy, jako że niektóre należą do kwasów, niektóre do pochodnych kwasów i innych. Podzielmy sobie może na te, które rozpuszczają się w wodzie i na te, które rozpuszczają się w tłuszczach.

W tłuszczach:

• Witamina A
• Witamina D
• Witamina E
• Witamina K

W wodzie:

• Witamina B1, B2, B5, B6, B7, B12
• Witamina C,
• Witamina PP,
• kwas foliowy

Co należy wiedzieć w związku z powyższym?
Te rozpuszczalne w tłuszczach mogą być groźne w nadmiarze - uważać by nie przedawkować.  Natomiast trudniej przedawkować witaminy rozpuszczalne w wodzie, jako że są wydalane przez nasz organizm razem z moczem.

NADMIAR I NIEDOBÓR WITAMIN:

Zarówno nadmiar, jak i niedobór są dla nas niekorzystne. Objawy mogą być różne w zależności o jakiej witaminie mówimy. Nawet niewielki niedobór którejś z witamin może wiązać się z niezbyt przyjemnymi dolegliwościami jak np. ból głowy, rozdrażnienie, problemy żołądkowe, wysypka, bezsenność, zawroty głowy, anemia, osłabienie, drżenie rąk, niedokrwistość, łuszczyca, trądzik, wypadanie włosów itp.

- Hipowitaminoza - niedobór którejkolwiek witaminy
- Hiperwitaminoza - nadmiar którejkolwiek witaminy
- Awitaminoza - brak którejkolwiek witaminy


DZIENNE ZAPOTRZEBOWANIE:

• Witamina A: 1-2mg
• Witamina D: 0,01-0,02mg
• Witamina E: 10-20mg
• Witamina K: 0,05-1mg
• Witamina B1: 1,5-2mg
• Witamina B2: 1,7-3mg
• Witamina B3: 20-25mg
• Witamina B5: 3-10mg
• Witamina B6: 2-3mg
• Witamina B7: 0,015-0,3mg
• Witamina B11: 0,3-0,4mg
• Witamina B12: 2,5-3µg
• Witamina C: 60-100mg

ROLA I FUNKCJE WITAMIN:

Każda witamina jest inna, różnią się też właściwościami i rolą jaką pełnią w naszym organizmie.
Jedną z ważniejszych ról witamin w naszym organizmie jest dbanie o prawidłowy przebieg procesów przemiany materii oraz wspomaganie enzymów w przyspieszaniu reakcji biochemicznych.
Nie będę opisywała każdej z osobna tutaj, ponieważ planuje dla każdej osobny post.
Zatem poniżej podaję niektóre z ogólnych ról witamin w organizmie:

• złagodzenie bólu głowy i migreny
• korzystny wpływ na kondycję i koloryt skóry
• korzystny wpływ na stan skóry, włosów i paznokci
• wsparcie układu nerwowego
• obniżenie ciśnienia
• zwiększenie odporności
• zapobieganie zaburzeniom wzrostu
• korzystny wpływ na wzrok
• zapobieganie kruchości naczyń krwionośnych
• korzystny wpływ na pracę mózgu i serca
• korzystnie wpływają na funkcjonowanie narządów rozrodczych
• korzystnie wpływają na funkcjonowanie przewodu pokarmowego
• regulacja pracy gruczołów łonowych
• regulacja wchłaniania fosforu i wapnia z jelit
• hamowanie procesów starzenia się
• dbanie o rozwój płodu
• ochrona przed nowotworami
• wpływ na przemianę materii
• i wiele wiele innych

ŹRÓDŁA WITAMIN:

Owoce

• dzika róża
• arbuz
• porzeczki
• maliny
• jeżyny
• poziomki
• awokado
• banan
• truskawki
• kiwi
• morele
• brzoskwinie
• owoce cytrusowe

Warzywa i roślinki

• brokuły
• pomidory
• marchewka
• kalafior
• brukselka
• papryka
• cebula
• kalarepa
• szparagi
• natka pietruszki
• sałata
• kapusta
• szpinak
• jarmuż
• koperek
• rośliny strączkowe
  

Produkty pełnoziarniste i orzechy

• płatki owsiane
• otręby
• ziarna zbóż
• mąka pełnoziarnista
• orzechy i migdały
• pestki słonecznika

Nabiał, jaja, ryby i mięso

• mleko
• jogurt
• ser
• żółtko jaja
• ryby
• tran z rybiej wątroby
• drób
• wątroba
• krab
• wieprzowina

Oleje roślinne

• olej słonecznikowy
• oliwa z oliwek
• olej kukurydziany

SUPLEMENTACJA WITAMIN:

Naturalne witaminy, których dostarczamy razem z pożywieniem są zdrowsze i dużo lepiej dostarczać je w ten sposób aniżeli w suplementacji. Jeśli nic nam nie dolega, ewentualnie jesteśmy słabsi, przemęczeni, mamy problemy ze skórą czy ze snem można pokombinować z dietą tak, żeby wszelkie niedobory uzupełnić. Również ze względu na witaminy przyjęła się zasada 5 posiłków warzyw i owoców dziennie - z większym naciskiem na warzywa.

Suplementację witamin, jak i wszelkich innych substancji najlepiej jest zacząć po konsultacji z lekarzem lub dietetykiem. W ten sposób można ustalić, których witamin najwięcej brakuje i który suplement sprawdzi się najlepiej.

Macie jakieś pytania? :)

POZDRAWIAM :)