Marakuja - egzotyczna, smaczna i zdrowa?

Dzisiaj trochę egzotycznie, trochę bardziej słonecznie i soczyście. Marakuja jest owocem, który prócz swojego charakterystycznego słodko-kwaśnego smaku, szczyci się wieloma właściwościami zdrowotnymi. Znana i doceniana jako doskonały środek na kaszel, bezsenność, wysokie ciśnienie i serce jest nie tylko dziś, ale i wiele lat temu, kiedy to wykorzystywana była przez rdzenne plemiona obu Ameryk.

MARAKUJA:

Inaczej Passiflora lub męczennica jadalna pochodzi z Ameryki Południowej. Jest to roślina o bardzo wielu odmianach, a przynależy do rodziny męczennicowatych.
Swoją nazwę zawdzięcza skojarzeniem kwiatów rośliny do męki Chrystusowej i Jego ciernistej korony (passi - cierpienie, flos - kwiat.)
Owoce mają słodko-kwaśny smak i charakterystyczny galaretowaty miąższ.

SKŁAD:

• 100g = ok. 35 kcal
• witaminy: A, C, K, z grupy B, E, kwas foliowy
• minerały: wapń, żelazo, fosfor, magnez, potas, sód, cynk
• flawonoidy

KORZYŚCI:

odporność, ogólny wpływ na organizm i urodę:

• pomaga leczyć kaszel
• pomaga przy alergiach i stanach zapalnych
• łagodzi objawy astmy
• zmniejsza migrenę
• działa przeciwbólowo
• zwalcza wolne rodniki hamując procesy starzenia się
• odżywia i wygładza skórę

układ pokarmowy, serce i układ nerwowy:

• korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego
• pomaga w leczeniu różnych dolegliwości żołądkowych, zwłaszcza przy nerwicy żołądka
• wspomaga procesy trawienne
  
• korzystnie wpływa na pracę serca i je wzmacnia
• obniża ciśnienie krwi i poziom "złego" cholesterolu
• działa uspokajająco i kojąco na układ nerwowy
• łagodzi stres
• pomaga przy bezsenności
• zmniejsza nerwobóle

inne:

• zalecana kobietom w ciąży i karmiącym
• pozytywnie wpływa na wzrok
• hamuje rozwój komórek nowotworowych i zmniejsza ryzyko pojawienia się ich
• pomaga dbać o mocne kości
• pomaga w leczeniu półpaśca
• pomaga przy drgawkach

PRZECIWSKAZANIA:

Pomimo tego, iż IG owocu nie jest wysokie (30), diabetycy nie powinni jeść go zbyt często i dużo, ponieważ ma wysoką zawartość cukrów prostych.

W KUCHNI:

Marakuja rewelacyjnie smakuje solo, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby wykorzystać ją do różnego rodzaju deserów (do ciast, tortów, puddingów, lodów, koktajli, dżemów, galaretek itp.), sałatek i innych dań.
Śmiało można dodawać ją do dań mięsnych, rybnych, jak też do mlecznych produktów tj. mleko, kefir, jogurt czy śmietanka.

Znacie ten owoc? Na pewno znacie świetne przepisy z jego wykorzystaniem :)

POZDRAWIAM :)

Złoty pokarm Azteków - nasiona chia i ich działanie

Szałwia hiszpańska bardzo szybko się u nas przyjęła, nie wiadomo czy za sprawą smaku czy właściwości prozdrowotnych i leczniczych. Dzięki tym drugim potrafi przynieść naszemu zdrowiu i naszej urodzie wiele dobrego, nie bez powodu zaliczana jest do super żywności. Choć ich wielkość o tym nie świadczy - te nasionka mają w sobie na prawdę olbrzymią moc!

HISTORIA:

• Pochodzenie - środkowa i południowa część Meksyku oraz Gwatemali
• Najstarsza uprawa - czasy prekolumbijskie, plemię Azteckie
• Podstawa diety Azteków i Majów
• W starożytnym języku Majów "chia" to "siła"

NASIONA CHIA:

Inaczej szałwia hiszpańska to drobne, niepozorne ziarenka, które należą do rodziny jasnotowatych. Ich powierzchnia mieni się w nakrapianych barwach brązu, czerni, szarości i bieli. Poniżej zobaczycie jak wielką kryją w sobie skarbnicę składników odżywczych, najbardziej jednak cenione są dzięki zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, która to jest większa niż w łososiu atlantyckim!
Suche nasionka mają właściwości pęczniejące, gdy przed spożyciem namoczymy je w wodzie lub mleku - nie tylko zadziałają nawadniająco, ale i też przekażą w wysoce przyswajalnej formie białko, błonnik, kwasy tłuszczowe omega 3 i 6, wapń i inne dobroci, przy czym nie zawierają glutenu.

SKŁAD:

• 10g = ok. 45 kcal
• witaminy: B1, B3, E, A, C
• minerały: magnez, wapń (około 6 razy więcej niż w mleku), żelazo, selen, fosfor, cynk, potas, sód
• błonnik - około 25%
• kwasy tłuszczowe omega 3 (około 8 razy więcej od dzikiego łososia)  i omega 6
• białko - około 25%
• przeciwutleniacze

KORZYŚCI:

ogólny wpływ na organizm, odporność i uroda:

• dodaje sił i energii
  
• poprawia samopoczucie
• zwiększa wytrzymałość fizyczną
• zmniejsza przemęczenie, wyczerpanie i skutki stresu
• chroni przed infekcjami i zapaleniami organizmu
• zwalcza wolne rodniki
• hamuje procesy starzenia się
• poprawia wygląd i kondycję włosów, skóry oraz paznokci

odchudzanie, układ pokarmowy i kości:

• sprzyja i pomaga w odchudzaniu
• przyspiesza metabolizm
• syci na długi czas
  
• spowalnia wchłanianie cukrów
• pomaga regulować poziom cukru we krwi
• zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu II
• oczyszcza organizm z toksyn
• wspomaga pracę całego układu pokarmowego
• wspomaga rozwój flory bakteryjnej jelit
• reguluje procesy trawienne
• przeciwdziała zaparciom
• wzmacnia i chroni kości
• wspomaga metabolizm wapnia

układ nerwowy, mózg i serce:

• pozytywnie wpływa na układ nerwowy
• zmniejsza stres
• zmniejsza wahania nastrojów i napięcie przedmiesiączkowe
• działa przeciwdepresyjnie
• wspomaga pracę mózgu
• zmniejsza ryzyko udaru mózgu
• zwiększa koncentrację i pamięć
  
• obniża poziom "złego" cholesterolu
• zmniejsza ciśnienie
• wspomaga pracę serca
• zmniejsza ryzyko zawału serca
• zapobiega miażdżycy, chorobie wieńcowej i innych

inne:

• pomaga zachować równowagę jonową w organizmie
• nawadnia organizm
• łagodzi objawy menopauzy
• zmniejsza ryzyko nowotworów i wspomaga ich leczenie
• wspomaga wzrost i rozwój dzieci
• zalecanA kobietom w ciąży oraz kobietom karmiącym

W KUCHNI:

Przed spożyciem i wykorzystaniem do konkretnego dania, nasiona chia powinniśmy uprzednio namoczyć - najlepiej w czystej wodzie. Najlepsza proporcja nasion chia do wody to 1:9.
Po namoczeniu przybiorą konsystencję żelu.
Możemy wykorzystać nasionka w takiej postaci, ale i w postaci zmielonej.
Szałwię hiszpańską możemy wykorzystać w zupach (w celu zagęszczenia), w sosach, do puddingu, budyniu, do wypieku chleba, ciast, gofrów, naleśników, pierogów, kasz, omletów, do jogurtów, deserów, sałatek, do owsianki, Muesli i innych.

JAKĄ ILOŚĆ DZIENNIE?

Dzieciom poniżej 10 roku życia można podawać łyżkę dziennie.
Dorośli mogą spożywać 2 łyżki dziennie.

Korzystacie z szałwii hiszpańskiej na co dzień? Możecie potwierdzić jej pozytywny wpływ na Wasza zdrowie? :)

POZDRAWIAM :)

Seler naciowy z bliska - właściwości i wpływ na zdrowie

Znacie jedno z najstarszych warzyw, w czołówce najpopularniejszych za czasów starożytności? Mowa o selerze naciowym, który wykorzystywany był nie tylko na co dzień w kuchni, ale i w igrzyskach olimpijskich - jako ozdoba oraz jako środek leczniczy na reumatyzm, wysokie ciśnienie, odchudzanie i niestrawność. Korzyści z włączenia go do swojej diety jest oczywiście wiele więcej, a wszystko za sprawą bogatego składu.

HISTORIA:

• Pochodzenie - Eurazja, tysiące lat temu
• Czasy starożytne - roślina magiczna, zapewniająca zdrowie i dobrą kondycję psychiczną. Stosowana była w celach rytualnych, leczniczych i pogrzebowych
• Starożytny Egipt - do przyrządzania potraw i uczt za czasów panowania faraonów
• Starożytna Grecja - do przyrządzania potraw i jako ozdoba, wianki zwycięzców oraz dekoracja igrzysk olimpijskich
• Starożytne Chiny - do przyrządzania potraw i do leczenia niestrawności, jak też dolegliwości układu pokarmowego
• Polska - wiek XVII (za sprawą królowej Bony i jej włoskich ogrodników)

SELER NACIOWY:

Warzywo należy do rodziny selerowatych i jest wykorzystywane zarówno w sztuce kulinarnej, jak i w lecznictwie. Najczęściej wykorzystujemy tylko jego łodygi i liście, a pomijamy nasiona, które są bardzo przydatne przy leczeniu niektórych schorzeń.
Bardzo łatwo się do niego przekonać i przyzwyczaić, ponieważ nie wymaga jakiejś szczególnej, czasochłonnej obróbki przy przyrządzaniu. Można potraktować łodygę jako świeżą przekąskę, dodawać ją świeżą do sałatek, soków i różnych dań, podobnie ma się sprawa z liśćmi.

SKŁAD:

• 100g = ok. 12 kcal
• IG = 15 (w świeżej postaci)
• witaminy: z grupy B, C (dwukrotnie więcej niż w owocach cytrusowych), kwas foliowy, E, PP
• minerały: żelazo, potas, fosfor, magnez, wapń, cynk,
• przeciwutleniacze m.in. beta-karoten
• błonnik
• flawonoidy i furanokumaryny
• duża zawartość wody (90-95%)
• olejki eteryczne

KORZYŚCI:

odporność, odchudzanie i uroda:

• wzmacnia odporność
• działa przeciwzapalnie,
• wspomaga leczenie przeziębienia, zapalenia górnych dróg oddechowych, astmy, zapalenia płuc itp.
• pomaga w procesie rekonwalescencji po odbytych chorobach
• oczyszcza organizm
• reguluje gospodarkę wodną w organizmie
• nawadnia - pomaga pozbyć się nagromadzonej wody z organizmu
• syci i zapobiega napadom głodu
• przyspiesza metabolizm i spalanie tkanki tłuszczowej
• sprzyja i ułatwia odchudzanie
• zwalcza wolne rodniki
• spowalnia proces starzenia się
• poprawia kondycję i wygląd skóry i włosów
• nawilża i wygładza skórę
• wzmacnia włosy

układ pokarmowy, moczowy i serce:

• korzystnie wpływa na układ pokarmowy
• reguluje procesy trawienne, pomaga trawić tłuszcze
• likwiduje zaparcia i wzdęcia
• pomaga przy chorobie zapalnej jelit
• wspomaga leczenie chorób układu pokarmowego
• zmniejsza ryzyko skazy moczanowej
• działa moczopędnie
• pomaga w chorobach nerek np. przy kamicy nerkowej, przy zaburzeniach czynności nerek itp.
• wspomaga pracę nerek
• podnosi produkcję żółci - chroni przed powstawaniem kamieni
• polepsza pracę serca
• redukuje "zły" cholesterol
• obniża ciśnienie tętnicze

układ nerwowy, kości i wzrok:

• wspomaga układ nerwowy
• wspomaga pracę mózgu i pamięć
• zmniejsza stres, koi nerwy
• uspokaja
• działa przeciwdepresyjnie
• zmniejsza ból stawów
• łagodzi bóle artretyczne i reumatyczne
• chroni przed osteoporozą
• poprawia wzrok
• zmniejsza ryzyko zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej

inne:

• działa niczym afrodyzjak
• zmniejsza ból głowy
• zmniejsza obrzęki
• zapobiega nowotworom i wspomaga walkę z nimi

PRZECIWSKAZANIA:

Przy spożywaniu selera naciowego może wystąpić alergia/uczulenie.
Ograniczyć lub nie spożywać powinny osoby z chorą tarczycą, z chorobami nerek (skonsultować z lekarzem) oraz kobiety w ciąży, jako że duża ilość selera naciowego w diecie może doprowadzić do poronienia.

PRZECHOWYWANIE:

Najwięcej skorzystamy jedząc go w świeżej i surowej postaci, ale trzeba pamiętać by zadbać o prawidłowe przechowywanie. Seler naciowy do 7 dni możemy przechowywać w lodówce w plastikowym opakowaniu. Myjemy dopiero przed spożyciem lub przygotowywaniem potrawy.

Pisząc ten post obok siebie mam szklankę z łodyżkami selera naciowego i podjadam jak "paluszki". Bądźmy szczerzy, niektórym zasmakuje od razu, inni natomiast nie są przyzwyczajeni do takich smaków i niestety będą się musieli przełamać. Jak np. ja :) Ale! Tylko w takiej surowej formie solo, ponieważ z dipami czy z jogurtem naturalnym smakuje bardzo fajnie. Podobnie w sokach, gdzie łączymy go albo z ogórkiem, albo z jabłkiem, gruszką. Możliwości jest sporo, więc można próbować :)

Pytanie do Was: próbowaliście? Czy to dla Was nowość? :)

POZDRAWIAM :)

Właściwości lecznicze i odżywcze guarany - lepsza alternatywa kawy?

Choć guarana jest ceniona już od bardzo dawna, w Polsce jej popularność nie bije na głowę. Paulinia cupana, jak również jest nazywana, była uznawana przez Indian za roślinę magiczną nie bez powodu. Pobudza skuteczniej od kawy, pomaga w odchudzaniu, zwiększa efekty treningów, przywraca świeży i chłodny umysł, leczy migrenę i gorączkę, łagodzi bóle głowy, wzmacnia odporność... i nie tylko. Ale już na sam ten początek zapowiada się nieźle.

GUARANA:

Inaczej paulinia cupana, cierniopląt to pnącze z rodziny mydleńcowatych. Nazwa guarana pochodzi od gorzko-kwaśnego napoju sporządzanego z jej nasion w plemieniu Guarani.
Zawiera w sobie więcej kofeiny niż w ziarenkach kawy plus swój główny składnik tj. guaraninę, która ma podobne działanie do kofeiny, jednak jest od niej odrobinę bezpieczniejsza dla zdrowia, jej działanie jest długofalowe, więc nie trzeba częściej parzyć kolejnej filiżanki.
Dojrzałe owoce przypominają ludzkie oczy, co wiąże się z pewnym indiańskim mitem.

HISTORIA:

Odkrywcami guarany byli Indianie. Według ich opowiastek miała ona urodzić się w oczach boskiego dziecka, które zmarło na skutek uduszenia przez węża. Dla niektórych była to roślina magiczna, dla innych "dar od Boga".

• Pochodzenie - Ameryka Południowa
• Europa - wiek XVII
• Występowanie - dorzecze i lasy Amazonki, Brazylia

SKŁAD:

• minerały ok. 4%
• kofeina, procyjanidyny, katechiny, adenina, cholina,
• teofilina, teobromina
• guaranina
• białka ok. 3%
• skrobia ok. 8%
• tłuszcze ok. 11% 
• olejki eteryczne

KORZYŚCI:

odporność, energia, aktywność i odchudzanie:

• działa antybakteryjnie
• pomaga zbić gorączkę
• wzmacnia odporność
• dodaje energii i pobudza
• niweluje zmęczenie
• poprawia pamięć 
• stymuluje pracę mózgu
• zwiększa koncentrację i aktywność psychiczną
• pobudza umysł
• podnosi aktywność i wydolność fizyczną
• przyspiesza metabolizm i przemianę materii
• pomaga w odchudzaniu

układ pokarmowy i inne:

• pomaga na wzdęcia
• reguluje procesy trawienne
• działa moczopędnie
• pomaga przy bólu głowy, przy migrenie
• pomaga przy astmie
• niweluje stres i nerwy
• łagodzi napięcie przedmiesiączkowe
• pomaga przy stanach depresyjnych
• pomaga dojść do siebie po chorobach i po rekonwalescencji
• hamuje proces powstawania skrzepów i "zlepianie się" płytek krwi
• pomaga w oczyszczaniu krwi
• pomaga leczyć miażdżycę
• działa niczym afrodyzjak

PRZECIWWSKAZANIA:

Nie ma tak dobrze, żeby obyło się bez przeciwwskazań. Z guarany powinny zrezygnować kobiety w ciąży i kobiety karmiące, jak również osoby z uczuleniem na guaranę lub któryś z jej składników.
Guarana nie jest też bezpieczna dla osób narażonych na osteoporozę, wrzody żołądka, z zaburzeniem krzepnięcia krwi, z uszkodzoną wątrobą, jaskrą i niedoborem żelaza.
Zbyt duże spożycie może się wiązać z uzależnieniem i wszelkim skutkom ubocznym przedawkowaniem kofeiny, jak np. nerwowość, zawroty głowy, mdłości, skurcze mięśni, napady padaczkowe itp.

DAWKOWANIE:

Guaranę można pić 1-2 dziennie.

Piliście już może zamiast kawy? Jakie wrażenia? :)

PS. Nie było mnie ostatnio, powoli jednak wracam do regularnych postów.

POZDRAWIAM :)

Co to jest karczoch i jakie ma właściwości?

Z karczochami spotkałam się w momencie, gdy musiałam pozmieniać nawyki żywieniowe i nic dziwnego, ponieważ są u nas bardzo rzadko wykorzystywane. Pochodzi z okolic Morza Śródziemnego, jest przyjemny dla oka, a w smaku przypomina szparagi. Ma w sobie wiele dobrego, więc dlaczego jest tak mało popularny? Oprócz walorów smakowych, przekonuje do siebie niezwykłymi wartościami leczniczymi, na pewno polubiłyby się z nimi osoby, które mają problemy z wątrobą, z nadwagą lub z cukrzycą - ale i wszyscy pozostali!

HISTORIA:

• Znany i ceniony już za czasów starożytnej Grecji, Rzymu oraz Egiptu
• Starożytność - popularność w zastosowaniu kulinarnym, jak i leczniczym: na zaburzenia trawienne, wątrobowe oraz na odchudzanie
• Pochodzenie - okolice Morza Śródziemnego
• Polska - do dzisiaj mało znane warzywo, rzadkie i sporadyczne uprawy

KARCZOCHY:

To wieloletnie zielne rośliny z rodziny astrowatych. Do części jadalnych zaliczymy główki kwiatostanów, już po usunięciu zewnętrznych, twardych łusek, kwiatostan, mięsiste końce jego łuskowatych okryw, jego dno, a nawet krótki koniec łodygi.
Jednak przy starszych okazach jadalną częścią będzie tylko dno kwiatostanu.

SKŁAD:

• 100g = ok. 47 kcal
• IG = 18
• witaminy: z grupy B, C, A, PP, K, E, kwas foliowy
• minerały: żelazo, potas, magnez, wapń, miedź, sód, fosfor, cynk, mangan, selen
• błonnik i inulina
• cynaryna - odpowiada za usprawnienie układu pokarmowego
• kwas chlorogenowy - odpowiada za zmniejszenie absorpcji cukru w przewodzie pokarmowym
• związki polifenolowe oraz flawonoidy

KORZYŚCI:

ogólne właściwości i odchudzanie:

• działają przeciwzapalnie
  
• chronią przed wolnymi rodnikami
• są niskokaloryczne
• sycą na dłuższy czas
• przyspieszają przemianę materii
• wskazane dla osób pragnących schudnąć

układ pokarmowy, wątroba, cukrzyca:

• korzystnie wpływają na układ pokarmowy i na mikroflorę jelitową
• poprawiają procesy trawienne
• oczyszczają z toksyn
• pobudzają produkcję żółci
• korzystnie wpływają na pracę wątroby
• wspomagają regenerację wątroby
• pomagają przy różnych schorzeniach układu pokarmowego
• pomagają na zaparcia, wzdęcia, uczucie ciężkości, zgagę itp.
• regulują poziom cukru w organizmie
• zmniejszą wchłanianie cukru

układ sercowo-naczyniowy i nowotwory:

• chronią i dbają o układ naczyniowy
• obniżają poziom "złego" cholesterolu
• zmniejszają stężenie lipidów we krwi
• chronią przed miażdżycą lub wspomagają jej leczenie
• zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwór i hamują jego rozwój

PRZECIWSKAZANIA:

Włączenie karczochów do swojej diety z lekarzem skonsultować powinny osoby z niewydolnością dróg żółciowych lub borykający się z kamieniami nerkowymi.

KARCZOCH W KUCHNI:

Najlepiej jest kupić warzywo w sezonie wiosenno-letnim. Wybieramy karczochy o twardych, ostrych, zielonych liściach.
Przechowywać możemy je jedynie 3-5 dni i to w szczelnym zamknięciu w lodówce. Najlepiej spożyć od razu po zakupie. Ale jak?
Po uprzednim przygotowaniu (obcięciu i usunięciu zewnętrznych twardych liści) gotujemy jednego karczocha w 1 litrze wody przez około 40 minut. Do gotowanej wody można dodać trochę soli. Można je również piec lub smażyć.
Karczoch świetnie sprawdza się w sałatkach, daniach warzywnych, jednogarnkowych, ale i solo.

Jedliście już karczochy? :)

POZDRAWIAM :)

Właściwości lecznicze i odżywcze cebuli - już przez ciebie płakałam, teraz chcę cię poznać

Od wiek wieków znana, ceniona i wykorzystywana zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej na całym świecie. Najciekawsze jest to, że od samego początku - jako dzieci - za nią nie przepadamy, krzywimy się, wybieramy i odrzucamy, kategorycznie nie chcąc jej jeść. Później jak sami ją kroimy - często leje się morze łez. A jednak z pokolenia na pokolenie cebula była i jest obecna, rzekłabym nawet, że jest niezbędna w większości, jeśli nie w każdej kuchni. Co za tym stoi? Zastanawialiście się kiedyś co takiego w niej jest, że choć się przez nią płacze, nie sposób jej wyrzucić za drzwi? :)

HISTORIA:

• Uprawa - około 5 tysięcy lat p.n.e., Azja Środkowa
• Starożytność - wykorzystywano cebulę jako środek wzmacniający i oczyszczający (cebulę jedzono codziennie) ale była również ważna w znaczeniu gospodarczym, np. w starożytnym Egipcie często pojawiała się w wykazach podatkowych oraz w znaczeniu religijnym i duchowym, jako że była uważana za symbol wiecznego życia - dlatego też umieszczali ją w mumiach. Natomiast starożytnej Grecji bardzo dużą ilość cebuli spożywali sportowcy ze względu na zwiększenie wytrzymałości fizycznej.
• W Polsce uprawiana jest od XIV wieku

CEBULA:

Prawidłowo należy do gatunku czosnków i nazywa się czosnek cebula, jednak zwyczajowo jest to po prostu cebula zwyczajna z rodziny amarylkowatych.
Łzawienie przy krojeniu występuje poprzez zawarty w cebuli enzym LFS.
Warto wspomnieć, że jest to jeden z niezastąpionych, niezwykłych i najlepszych leków, jakie dała nam natura. Ma silny, charakterystyczny smak i zapach, ale również niezwykłe zestawienie składników odżywczych, które skrywa pod kolejnymi warstwami.

SKŁAD:

• 100g = ok. 40kcal
• witaminy: A, z grupy B, C, E, K, kwas foliowy
• minerały: krzem, wapń, potas, żelazo, magnez, fosfor, mangan, fluor, siarka, sód, cynk
• glukokinina (reguluję poziom cukru we krwi)
• flawonoidy
• enzymy
• glikozydy - odpowiadają za właściwości lecznicze
• olejki eteryczne
• kwercytyna

KORZŚCI:

ogólny wpływ na organizm, odporność i wydolność:

• wzmacnia organizm
  
• sprawdzony "lek" na kaca
• zwiększa odporność organizmu
• działa jak antybiotyk - zwłaszcza w postaci soku
• działa antytoksycznie, antyseptycznie i antyinfekcyjnie
• działa wykrztuśnie i przeciwzapalnie
• pomaga przy infekcjach górnych dróg oddechowych, od zapalenia garda poprzez zatoki, do zapalenia krtani i oskrzeli
• pomocna przy anginie i zapaleniu migdałków oraz przy przeziębieniach
• dla alergików mniejsza podatność na uczulenia i reakcje alergiczne
  
• podnosi wydolność i sprawność fizyczną

cukrzyca, układ pokarmowy, nerki

• obniża poziom cukru we krwi
• zapobiega cukrzycy u osób podatnych na zachorowanie oraz hamuje jej rozwój
• pomaga zmniejszyć ilość insuliny
• pomaga leczyć cukrzycę
• pobudza apetyt
• odkwasza organizm
• poprawia trawienie
• pomaga w leczeniu nieżytu jelit
• zwalcza zaparcia
• usuwa nadmiar wody z organizmu
• działa moczopędnie
• wzmaga wydzielanie soków trawiennych
• niszczy pasożyty, robaki, owsiki itp.
• pomaga przy schorzeniach tj. marskość wątroby
• wspomaga pracę wątroby
• pomaga leczyć kamicę nerkową

skóra, włosy i nowotwory:

• pomaga przy leczeniu ran, owrzodzeń, ropni, czyraków itp.
  
• wygładza cerę
• zwiększa porost włosów, zmniejsza wypadanie
• wzmacnia paznokcie
• pomaga przy chorobach i problemach skórnych np. przy trądziku, bliznach i rozstępach
• pomaga przy leczeniu oparzeń i pęknięć skórnych
• hamuje procesy starzenia się
• działa antynowotworowo chroniąc przed pojawieniem się raka
• pomaga również w leczeniu i po przebytej chorobie
  

kości, układ sercowo-naczyniowy i wzrok:

• wzmacnia układ kostny
• pomaga przy chorobach reumatycznych i przy osteoporozie
• obniża ciśnienie
• zmniejsza tworzenie się zakrzepów
• reguluje cholesterol
• zapobiega i pomaga w miażdżycy
• zapobiega kurzej ślepocie
• wzmacnia wzrok

inne:

• wspomaga pracę tarczycy i trzustki
• uśmierza ból przy ukąszeniach
• uspokaja i korzystnie wpływa na układ nerwowy
• pobudza i wzmaga popęd płciowy
• chroni przed przerostem prostaty

UWAGA!!!

Cebula niestety nie jest lekarstwem i cudownym wspomagaczem zdrowia dla wszystkich. Powinny na nią uważać osoby z ciężkimi chorobami i schorzeniami nerek oraz wątroby, osoby z niewydolnością serca oraz osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego.

JAK KORZYSTAĆ?

Zarówno wewnętrznie włączając ją w swoją dietę, jak i zewnętrznie, robiąc kompresy itp.
Oczywiście jak prawie we wszystkich przypadkach im świeższa - tym lepsze działanie.
Kilka dodatkowych uwag, wszystkie cenne składniki, które są w naszej cebuli będą miały o wiele lepszą przyswajalność jeśli będą im towarzyszyły tłuszcze - może to być np. na zimno dodany olej lniany, rzepakowy lub oliwa z oliwek.
Nie znam niestety idealnego patentu by nie płakać przy niej w kuchni, ale można robić to przy otwartym oknie, na stojąco i kroić bardzo ostrym nożem. Słyszałam od babci kiedyś by trzymać zapałkę w ustach - ale nigdy nie przetestowałam.

Macie jakieś swoje sposoby? I czy w ogóle korzystacie z cebuli na co dzień? :):)

POZDRAWIAM :)

Uniwersalny lek - wszystko o witaminie C

Pogoda za oknem nie dopisuje; jest szaro, zimno, a w dodatku ciągle pada deszcz. Pomijając pogorszenie nastrojów i samopoczucia, zwiększa się również podatność na przeziębienia, grypy i różne choroby i z tego powodu bardzo duża część osób sięga leczniczo lub profilaktycznie po witaminę C. Dlaczego witamina C jest najlepszą linią obrony naszego organizmu? Albo co ciekawsze, jakie jest działanie kwasu askorbinowego pomijając aspekt odporności? Zastanawialiście się kiedyś?

WITAMINA C:

Inaczej kwas askorbinowy - jest organicznym związkiem chemicznym, który jest dla naszego organizmu niezbędny do zachowania zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Historia witaminy C sięga czasów Wikingów, kiedy to wykorzystywano ją przeciw szkorbutowi. Wówczas (właśnie przez szkorbut) nazywano ją środkiem przeciwgnilcowym.
Możemy ją znaleźć głównie w produktach roślinnych, najczęściej są to owoce i warzywa - ale o tym poniżej.

DLACZEGO JEST TAKA ISTOTNA?

Działanie kwasu askorbinowego nie ogranicza się do podnoszenia odporności i walki z przeziębieniem. Jej pozostałe zadania to:

• ochrona przed stresem
• ochrona przed procesami starzenia
• uszczelnianie oraz wzmacnianie naczyń krwionośnych (wówczas trudniej o sińce, krwawiące dziąsła itp.)
• przyspieszenie procesu gojenia ran
• obniżanie ciśnienia krwi
• wspieranie prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego
• ochrona przed miażdżycą
• pomoc w walce z odkładającym się cholesterolem
• tworzenie kolagenu
• ochrona przed anemią
• poprawa przyswajalności żelaza i manganu
• poprawa wydolności fizycznej
• zmniejszenie ryzyka udaru mózgu
• spowolnienie rozwoju i namnażania się komórek nowotworowych, jak również pomoc w walce z rakiem
• uczestnictwo w procesach metabolicznych i w procesach wytwarzania czerwonych krwinek
• udział w procesie regeneracji witaminy E
• pomoc w leczeniu astmy

oraz oczywiście wszystkich znane:

• podnoszenie odporności organizmu
• ochrona przed infekcjami, przeziębieniami, grypą itp.
• pomoc w walce z infekcjami, przeziębieniami, grypą itp.
• działanie bakteriobójcze oraz antyalergiczne

OBJAWY NIEDOBORU/PRZEDAWKOWANIA:

Niedobór witaminy C może się objawiać:

• zmęczeniem, osłabieniem
• szybkim męczeniem się
• wolniejszym gojeniem się ran
• krwawiącymi, opuchniętymi dziąsłami
  
• podatnością na siniaki
• brakiem energii i sił
• bólem mięśni, kości i stawów
• brakiem apetytu

Grozi natomiast szkorbutem, choć ta choroba dotyka nas po długim okresie braku witaminy C (około 2 miesiące.) Pojawiać się mogą nagle samoistne krwawienia, uszkodzenia naczyń krwionośnych, ale również grozi depresją, osteoporozą, dolegliwościami żołądka, astmą, a nawet nowotworem.

Przedawkowanie witaminy C poznamy po:

• dolegliwościach żołądkowo-jelitowych - bóle brzucha, biegunka, wymioty
• bólach głowy
• wysypce skórnej
• powstawaniu kamieni nerkowych

ZAPOTRZEBOWANIE:

Przyjęło się, że dorosły człowiek powinien pokrywać ok. 70 mg witaminy C na dobę.
Oczywiście zapotrzebowanie to wzrasta w przypadku choroby, przy przeziębieniach, gorączce itp.
Więcej witaminy C potrzebują również kobiety w ciąży, kobiety karmiące, jak również te przyjmujące antykoncepcję.

NATURALNE ŹRÓDŁA WIT. C:

Owoce

• dzika róża
  
• czarna i czerwona porzeczka
• poziomki
• truskawki
• cytryny
• kiwi
• pomarańcze
• papaja
• acerola
• grejpfrut
• mandarynki
• limonki
• jabłka
• melony
• ananasy
• maliny
• jeżyny

Warzywa:

• pomidory
• papryka
• brukselka
• natka pietruszki
• szpinak
• kapusta
• rzeżucha
• brokuły
• kalarepa
• szparagi

Witamina C odgrywa bardzo istotną rolę w naszym organizmie i to od niej zależy wiele ważnych procesów. Nie jest łatwo ją przedawkować, ale już niestety łatwiej nie zadbać o odpowiedni jej poziom. Co też nie wydaje się być trudne, jako że już garść czarnych porzeczek pokrywa całe dzienne zapotrzebowanie.
Nikt nie lubi bólów głowy, zmęczenia i chandry - może to brak witaminy C się upomina tymi oznakami? Nie lekceważ!

Moim ulubionym zastrzykiem witaminy C jest sok świeżo wyciskany z pomarańczy, jabłek i selera z dodatkiem spiruliny lub innych zielonych dodatków - a Wasz ulubieniec? :)

POZDRAWIAM :)