Czy tylko mi mandarynki kojarzą się ze świętami Bożego Narodzenia, ze śniegiem za oknem (którego w tym roku niestety wciąż nie widać) oraz wieczorami przy kominku?
Sam zapach mandarynek przywodzi mi na myśl zimę, zapach mandarynek, pomarańczy i cynamonu.
Często wykorzystuje się go w produktach perfumowanych, ale my zajmiemy się dzisiaj smakiem i tym, co mandarynka dla nas w sobie ma.
HISTORIA I FAKTY:
- Przypuszczalne narodziny - ok. XII wieku w Chinach oraz w Indochinach
- Pojawienie się w Europie - ok. XIX wiek
- Największe plantacje - Japonia, Brazylia, USA, Azja, Australia, kraje Śródziemnomorskie
- Gatunek - mandarynka należy do roślin wieloletnich z rodziny rutowatych
Nie jest do końca wiadome, skąd pojawiła się nazwa owocu. Istnieje możliwość, że zawdzięcza ją wyspie Mauritus (inaczej Mandara), bądź mieszkańcom - Mandarynom.
Nie umiałam się niestety doszukać podobieństw między owocem a ptakiem Mandarynka, nie licząc wielobarwnego upierzenia, którego jedną z barw jest właśnie mandarynkowa pomarańcz.
SKŁAD MANDARYNKI:
- witaminy, witaminy i jeszcze raz - witaminy: C, A, B1, B6, kwas foliowy, E, PP
- składniki mineralne: potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo, cynk
- karotenoidy
- błonnik
- nobiletyna
- niska kaloryczność (100g = ok. 40kcal)
CO TO OZNACZA? Dzięki powyższym:
- pomaga zwalczyć nadwagę i otyłość
- zapobiega cukrzycy (zwłaszcza cukrzycy typu 2)
- sprzyja walce z cholesterolem
- korzystnie wpływa na wzrok
- zapobiega miażdżycy
- podnosi odporność organizmu
- pomaga walczyć z infekcjami, przeziębieniami, grupą
- spowalnia proces starzenia się
- na schorzenia dróg moczowych
- wspomaga pracę układu nerwowego
- korzystnie wpływa na pracę serca oraz mózgu
- zapobiega chorobom serca
- na zaparcia
- oczyszcza organizm z toksyn
- mandarynki są zdolne niszczyć niektóre z komórek nowotworowych (m.in. raka wątroby)
Mandarynki, podobnie jak grejpfruty oraz pomarańcze należą do owoców cytrusowych, a co za tym idzie, mogą powodować alergię. Jeśli takich alergii u siebie przyszłe mamy nie rozpoznają, mogą śmiało mandarynki jeść - ale wiadomo, w małych ilościach.
Warto też zwrócić uwagę na dokładne mycie owocu, najlepiej szczoteczką. Chemikalia pokrywające skórkę jest na prawdę grubą warstwą, która niestety może zaszkodzić dziecku.
ODMIANY:
Istnieje kilka odmian mandarynek, niektóre są słodkie, niektóre troszkę kwaskawe.
Wyróżniamy najbardziej znane:
- klementynka - krzyżówka mandarynki z gorzką pomarańczą, zawiera małą ilość pestek
- satsuma - nie zawiera pestek i dojrzewa najwcześniej, ponadto liczy sobie wiele odmian
- tangela - krzyżówka mandarynki z grejpfrutem, jej smak jest słodki, soczysty z delikatnie gorzką nutką
- tangerynka - cienka skórka, cierpki smak
JAK KUPIĆ?
Przede wszystkim aromat - im intensywniejszy tym lepszej jakości i świeżości mandarynka. Ważne jest również aby mandarynki miały mocno pomarańczową barwę, i były lekko miękkie.
Owoce, które będą miały wyczuwalne puste miejsca pod skórką będą wyschnięte.
JAK JEŚĆ?
- Po pierwsze - mandarynka jest świetną przekąską samą w sobie.
- Po drugie - nie znaczy to, że nie potrafi się wkomponować w przeróżne dania.
- Najpopularniejsze z nich to - sałatki, desery, ciasta, ale także świetnie się spisują jako dodatki w daniach obiadowych z drobiem, rybami czy owocami morza.
Pomaga zwalczyć otyłość, podnosi odporność, chroni serce i wspaniale działa na detoksykacje organizmu i jego pracę. Osobiście nie wyobrażam sobie świąt bez tych słodkich, aromatycznych owoców.
A Wy? U kogo z was mandarynki również obowiązkowo są na liście zakupów przedświątecznych? ;)
Miłego wieczoru :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz